Нажмите Ctrl+N чтобы открыть новый элемент для той части Evolution, в который вы сейчас работаете. В почте это будет означать создание нового сообщения. Если вы просматриваете свою адресную книгу, Ctrl+N создаёт новую карточку контакта, в календаре - новую встречу.